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放过野生动物,拥抱有机农业,与这个星球握手言和

放过野生动物,拥抱有机农业,与这个星球握手言和

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       2020年春节前夕,中华大地被新型冠状病毒引起的肺炎疫情侵袭。对于大部分人来说,这个年过得些许狼狈,不能探亲访友,不能走街串巷,春节变得冷清。

      几乎所有的证据都表明,此次疫情起源于蝙蝠携带的新型冠状病毒,提到蝙蝠、冠状病毒等字眼,我们应该立即能想到17年前同样发生在中华大地的“非典”疫情,同样是蝙蝠携带的冠状病毒,经由中间宿主果子狸,被人类食用后导致感染。

 

 

       个人食用野生动物的原因我们不去追问,站在整个人类农业发展的角度上,我们不禁要提问几个问题:

       人类经过这么多年的进化,为什么现在普遍被人类接受的食物是小麦、水稻、土豆、蔬菜、猪、牛、羊、鸡鸭鹅等常见的品种,而非飞禽走兽等野生动物呢?

       这就涉及在人类进化过程中对动植物驯化的问题。简而言之,就是在这个过程中,人类通过付出生命的代价,使得人类能够识别哪些动植物可以养殖在人类的生活区域内而不造成疾病的共患,哪些动植物可以食用而不会对人类种群造成威胁。试想此次疫情发生在5000年前,人类由于食物短缺而食用了带有冠状病毒的蝙蝠,引起肺炎,几乎可使那个区域的人类全部灭绝。自然选择在此起了重要作用,淘汰了当时食用野生动物的那群人,后来人类经过驯化养殖了牲畜、家禽,才使得人类能够繁荣壮大直至如今。

       农业关系人类福祉,19世纪开始的工业革命使得化工产品爆发,我们有了农药、化肥等产品,使得作物产量急剧上升,农业经历了迅速的发展。而同时产生了药、肥过量使用、环境污染、动物抗生素与激素滥用,癌症发病率升高、儿童身体发育异常,各种莫名其妙的病症出现。

 

 

       时间进入20世纪,由于环境污染的威胁,人类开始发展有机农业。发展至今,形成了在农业生产过程中不使用化学农药、化学合成肥料、不使用基因工程产物及其衍生物,不使用植物生长调节剂、饲料添加剂等物质,遵循自然规律和生态学原理,协调种植业和养殖业的平衡,采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

       不使用非自然原料及产品仅是有机农业基本要求,有机农业还需要遵循四个重要原则:

 

1、健康原则:不仅追求人类自身健康,还追求环境、社会的健康,不仅是身体没有疾病,而且是社会和谐健康。

       这一原则要求有机农业将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康作为一个不可分割的整体而加以维持和加强,它认为个体与群体的健康与生态系统的健康不可分割,健康的土壤可以生产出健康的作物,而健康的作物是健康的动物和健康的人类的保障。

       健康是指生命系统的完整统一性,它不仅仅是指没有疾病,而是在身心、社会和生态各层面都能够维持健康。健康的关键特征是具有健全的免疫性、缓冲性和可再生性。不论在农作、加工、销售和消费中,有机农业的作用都要维持和增强整个生态系统以及从土壤最小生物直到人类的所有生物的健康。有机农业要生产出高质量和富有营养的食品,为预防性的卫生保健和福利事业做出贡献,应避免使用会有损健康的化肥、农药、兽药和食品添加剂等。

 

2、生态原则:力求人与自然和谐相处,人类取己所需,自然包容人类。

       有机农业应以生态系统和生态循环为基础,并与之和谐共生,共同发展。生态原则是有机农业的根本,它表明有机生产要建立在生态过程和循环利用基础之上。生物的营养和健康来自特定的生态环境,比如,栽培作物的土壤、养殖动物的牧场和鱼类等水生生物生活的水环境。

       为维持和改善环境质量,保护资源,有机管理必须与当地的条件、生态、下载和规模相适应,通过系统内物质和能量的循环再生和有效管理来减少外来投入物质的使用。为实现系统的生态平衡,需要对农业体系进行设计、为野生动植物提供多样化的生境,并保持基因与农业多样性。而且,所有从事有机产品生产、加工、销售及消费有机产品的人都应为保护包括景观、气候、生境、生物多样性、大气和水在内的公共环境做出贡献。

 

3、公正原则:人类与其他生命平等相处,造福子孙后代。

       有机农业应建立起能确保公平享受公共环境和生存机遇的各种关系。公平原则要求我们尊重人类共有的世界,平等、公正地管理这个世界,这既体现在人类之间,也体现在人类与其他生命体之间。有机农业应向所有相关人员提供高质量的生活,并保障食物主权和减少贫困,其目标是生产足够的食物和其它高质量的产品。

       公正原则强调所有从事有机农业的人都应当以公平的方式来处理各种人际关系——包括农民、工人、加工者、经销者和消费者等之间的关系。这一原则还要求根据动物的生理特征、自然习性及它们的健康需要来为它们提供其必要的生存条件和机会。应本着开放、平等并认真考虑环境和社会成本的态度建立生产、流通与贸易体系,并以公平公正和对子孙后代负责任的方式来管理利用自然资源。

 

4、关爱原则:关爱人类、关爱环境、重视风险、回馈大自然的诉求。

       有机农业应承担起保护当代人和子孙后代的健康以及保护环境的责任。有机农业是一个充满活力的动态系统,预警和责任是有机农业的管理、发展和技术选择所要考虑的两个关键因素。从事有机农业的人应对拟采取的新技术进行评估,对正在使用的方法也应当进行审核;要充分关注生态系统和农业生产中的不同观点和认识,不能为提高系统的效率和生产力而对人类和环境的健康和福利造成危害。

       Care除翻译为“关爱”外,还含有“审慎、谨慎”的意思。有机农业在技术选择上,要报以审慎和负责的态度,即使某些新技术、新手段和新产品能够显著提高生产力,在其安全性还没有完全确定之前,也不要轻易采用,比如,当前颇受争议的转基因技术和转基因产品。有机农业要通过合理的技术选择、抵制无法预知后果的技术等方式来防止重大风险的发生,要采取多方参与的方式进行决策,所做的任何决定都应公开明了,要如实反映出各方的价值和诉求。

 

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       有机农业是人类农业发展史上的重要进步,通过有机生产,我们知道要尊重自然、保护环境,从自然界获取最有利于人类健康的产品,让生态环境可持续发展,造福子孙后代。

       回头看此次疫情,正是人类不尊重自然,不尊重其他生命,不远千里捕捉食用野生动物造成的,与有机农业的要求与原则背道而驰。

       所以我们是不是应该反思对大自然造成的伤害,放过野生动物,拥抱有机农业,与这个蔚蓝星球的物种和谐相处呢?

       最后,让我们感谢此时还在奋战在一线的医护人员、各类公职人员,感谢无私奉献的普通人,战胜疫情,我们一起加油!

 

 

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